آج کیا پکایا یا کھایا؟

السلام علیکم

آپکا دوپہر اور رات کا کھانا سے لگتا ہے، ماشا اللہ آپکی فیملی بڑی ہے۔ کبھی ہم بھی ابوظہبئی میں اپنے والدین کے ساتھ رہتے تھے تب ایسا ہی ہوتا تھا۔

والسلام

 

نہیں بھائ ایسا نہیں ہے۔ آپ کی معلومات میں اضافہ کے لیے عرض ہے کہ پوسٹ نمبر 6 والی ام محمد ہماری بیگم صاحبہ ہیں۔ اور ہماری فیملی بچوں کی پڑھائ کی وجہ سے آج کل دو حصوں میں تقسیم ہوچکی ہے۔ بیگم صاحبہ اور دو بچے پاکستان میں اور ہم اور دو بچے یہاں سعودیہ میں موجود ہیں۔
عام طور پر رات کو آفس سے واپس آ کر اگلے دن کا کھانا پکا لیتا ہوں۔ کل رات کو یہی دو چیزیں پکائ تھیں۔ بھنڈی دوپہر میں ہی ختم ہو گئ تھی اس لیے رات کے لیے دوسری ڈش تھی۔ ورنہ دوپہر اور رات کا کھانا ایک ہی ہوتا ہے۔

 

دوپہر میں انڈا اور کھانا
رات میں چکن تندوری کا ارادہ ہے

 

کڑھی روٹی کے ساتھ

 

کھچڑی دال کے ساتھ
دوپہر گوشت

 

السلام علیکم

سپیشل چکڑ چنے، نان، اچار اور سلاد۔

والسلام

 

ہمارے ایک دوست کے گھر سے آیا کرتے ہیں۔ اور جب آتے ہیں تو ناں روٹی کا انتظار نہیں کیا جاتا بلکہ فورا ہی ان کے ساتھ انصاف کیا جاتا ہے۔
آج ہم نے آلو قیمہ بنایا اور کھایا۔

 

السلام علیکم

عریبین گلف میں تو افغانی روٹی نان سے زیادہ بہتر ہوتی ہے۔ خیر چکڑ چنے تب تک درست نہیں بنائے جا سکتے جب تک کوئی یہ بیچنے والا طریقہ نہ بتائے، ورنہ زیادہ تر لوگ یا تو چنوں کو دباتے ہیں یا کچھ اسطرح پکاتے ہیں کہ چنے کے چھلکے بھی توڑ دیتے ہیں لیکن یہ چکڑ نہیں ہوتے اپنا اپنا طریقہ سے بناتے ہیں، چکڑ ہونا بھی ایک فن ہے جو ہر کوئی نہیں جانتا۔

کڑاہی گوشت پکا ہے اور نان بھی آ گئے ہیں کچھ دیر تک کھانے پر کام ہو گا۔

والسلام

 

جی درست فرمایا۔ جو چنے ہمارے دوست کے گھر سے آتے ہیں وہ مکمل گلے ہوۓ اور ثابت ہوتے ہیں۔
آج پالک گوشت اور اس کے ساتھ سعودی توری (کوسا) پکائ ہے۔

 

آج میں نے فاسٹ فوڈ کھایا بہت مزہ آیا کیونکہ بہت دنوں بعد کھانے کا موقع ملا

 

یہ تو لفظ ہی اتنا عجیب ہے ۔ فن یقینا اس سے بھی عجیب ہو گا ۔ کیا یہ اردو زبان کا لفظ ہے؟ کیا معنی ہیں؟ تلفظ ؟ اور لاہوری ڈش ہے؟

 

یہ پنجابی کا لفظ ہے۔ اردو میں کچھ عجیب سا لگے گا جب ہم کیچڑ چنے کہیں گے۔

 

نہیں پھر تو خالی چنے ہی ٹھیک ہے

 

ابتسامہ
ہہہہہہہ

 

السلام علیکم

آپ اسے چنا کڑی/ چک پی گریوی کہہ سکتی ہیں۔ لاہور صبح کے ناشتے میں ہر جگہ بکتے ہیں اور لوگوں کی بھیر اور لینیں لگی ہوتی ہیں، آپکو نام پسند نہیں تو اگنور کر دیں، ہر شہر میں طریقہ بھی الگ ہی ہوتا ہے۔ سمائل!

والسلام

 

مسور کی دال اور چاول

 

دوپہر میں گوشت اور چاول
رات میں دال اور کھانا کا پروگرام ہے

 

آلو بیگن اور چاول

 

دوپہر میں بریانی
رات میں دال اور چاول

 

آلو گوشت روٹی کے ساتھ